Les tartelettes confiture fondantes à la poudre à flan

Qu’il est bon de se remettre aux fourneaux et de se détendre en réalisant des biscuits, surtout quand on finit par les déguster accompagnés d’un bon verre de lait frais et découvrir à chaque bouchée, un fondant et une texture irrésistibles!

Merci à Djouza qui nous régale à chaque fois avec ses superbes recettes, un blog comme j’aime avec des recettes très bien expliquées et parfois étonnantes même! comme ces tartelettes ultra fondantes et friables réalisées avec de la poudre Impérial, cette préparation à base d’amidon de maïs est disponible en France mais si vous n’en avez pas vous pouvez la remplacer par de la poudre à flan aromatisée à la vanille, c’est kif kif!

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Ces sablés sont vraiment excellents, à garnir de confiture (ici à l’abricot) ou de chocolat pour les enfants! Une texture très très friable, des biscuits qui fondent en bouche et qui se conservent très bien dans une boite hermétique! Enfin si vous arrivez à les cacher ;)

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Sans plus tarder voici la recette de Djouza!

5.0 from 1 reviews
Les tartelettes confiture fondantes à la poudre à flan
 
Auteur:
Ingredients
  • 250 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 200 gr de poudre impérial vanille non sucré
  • ½ cuillère à thé de levure chimique
  • Farine
  • Confiture (abricot pour moi)
Etapes
  1. Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Incorporez les
  2. œufs un à un, mélangez bien puis ajouter la levure et la poudre impérial. Puis progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 30 minutes
  3. Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide de emporte pièce, découpez les tartelettes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
  4. Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à th. 165 ° et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface mais hâlés côté cuisson.
  5. Les garnir de confiture après cuisson et garder dans une boite hermétiquement fermée

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Edit: Voici le moule en question que j’ai utilisé pour réaliser ces tartelettes, nous l’avions commandé plusieurs mois avant sur le site HalwatiShop

voici un équivalent : http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/box2131/Products/106&ViewAction=ViewProductv

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Cheesecake au citron vert menthe et découverte du Puro Fairtrade Coffee

En ce mois de Ramadan, les gâteaux orientaux sont les plus populaires mais avec les longues journées de jeûne, j’avoues qu’un petit dessert rafraîchissant et onctueux me faisait vraiment envie! j’avais envie d’un bon cheesecake bien épais, parfumé au citron vert et menthe, à mi chemin entre la key lime pie et le virgin mojito :D accompagné d’une tasse de très bon café, le bonheur à chaque cuillère et gorgée!

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et si vous n’êtes pas fan de la chantilly sur le dessus, c’est aussi excellent accompagné d’un coulis de fruits rouges!

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Sans plus tarder voici la recette!

Cheesecake au citron vert et menthe façon Key Lime Pie
 
Auteur:
Ingredients
  • Croute biscuitée:
  • 300gr de biscuits réduits en poudre (petits beurres)
  • 90gr de beurre fondu
  • Appareil à Cheesecake:
  • ½ boite de lait concentré sucré
  • 800gr de cream cheese (Fromage Kiri ou Philadelphia)
  • 75gr de sucre
  • 100ml de jus de citron vert
  • 4 oeufs
  • 1cs de zestes de citron vert
  • 20cl de crème liquide entière
  • Quelques gouttes d'arôme menthe
  • Finition:
  • Chantilly
  • Citron vert
  • Feuilles de menthe
Etapes
  1. Après avoir réduit les biscuits en poudre, les mélanger avec le beurre fondu et garnir le fond du moule à gâteau en remontant généreusement sur les bords, mettre au frais jusqu'a utilisation
  2. Préparer la garniture à cheesecake en mélangeant tout les ingrédients cités et verser la préparation sur le fond biscuité
  3. Enfourner a 150° pendant environ 1h et laisser refroidir dans le four éteint puis mettre le cheesecake minimum 3h au frais
  4. Au moment de déguster, décorer de chantilly et de lanières de citron vert et feuilles de menthe

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Etant une grande fan de bon café, je n’ai pas résisté à la tentation de goûter au Puro Fairtrade Coffee, merci à Tamara qui m’a gentiment proposé de tester et j’ai été plus que convaincue, il est vrai qu’étant une consommatrice quotidienne de café, je ne m’étais pas intéressée au chemin qui mène à en produire. Le café équitable Bio proposé par Puro est cultivé par de petits agriculteurs ou des ouvriers des plantations, qui sont très attentifs à leur culture. Ils ont grandi avec leurs ancêtres en leur enseignant les astuces et le métier  leur permettant de devenir des maîtres agriculteurs.

Dans les pays en développement, la Fairtrade Foundation a établi des normes qui rehaussent les conditions de travail et la qualité de vie de millions de travailleurs dont la communauté dépend de la culture du café,  veillant ainsi à la juste rétribution des producteurs de café. PicMonkey Collage

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Si vous avez envie d’en découvrir d’avantage sur Puro Fairtrade Coffee, je vous invite à visionner cette vidéo et à visiter leur site! De plus, si vous êtes amateur de café, n’hésitez pas!